Sphaira Guia — O que a ciência, as evidências e a prática dizem sobre esse estilo alimentar ancestral

A dieta carnívora tem ganhado força nos últimos anos, mas sua base é extremamente antiga — remonta ao período em que humanos eram caçadores-coletores.

Pesquisas recentes reforçam que o hipercarnivorismo foi dominante em boa parte da história humana [1].

Mas será que retornar a um padrão alimentar pré-agrícola pode ser benéfico para a saúde?

A seguir, explicamos o que é a dieta, seus fundamentos e 10 benefícios frequentemente relatados, incluindo perda de peso, melhora metabólica e redução de inflamação.  

O que é a dieta carnívora?

A dieta é simples: 100% alimentos de origem animal.

Na prática, isso significa:

• carnes em geral;

• ovos (geralmente incluídos);

• mel (aceito por alguns adeptos);

• laticínios (mais controversos);

• vísceras e gorduras animais.

Ao contrário do senso comum, não é uma dieta hiperproteica, mas sim uma combinação equilibrada entre gordura e proteína, sendo a gordura a principal fonte de energia.

Dos 3 macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) o único opcional é o carboidrato — gordura e proteína são essenciais para sobrevivência humana.

Origens da dieta carnívora

Humanos são classificados como onívoros, mas muitos pesquisadores sugerem que, evolutivamente, atuamos como carnívoros facultativos — predadores de topo quando a caça estava disponível.

Antes da agricultura:

• alimentos vegetais eram escassos e sazonais;

• caça fornecia maior retorno calórico;

• energia gasta precisava compensar energia consumida.

Por isso, é plausível que períodos longos da evolução humana tenham sido sustentados por dietas predominantemente carnívoras. [Fonte de estudo]

Benefícios da dieta carnívora

Embora ainda haja poucos estudos clínicos específicos sobre dieta carnívora, existe um crescente corpo de evidências empíricas, além de pesquisas estabelecidas sobre dieta cetogênica, com a qual a carnívora compartilha mecanismos.

Uma pesquisa recente com 2.029 praticantes mostrou resultados positivos em diversos marcadores de saúde.

A eliminação de:

• processados,

• óleos vegetais inflamatórios [2],

• grãos,

• leguminosas,

• açúcares,

• fibras irritantes e toxinas vegetais,

é associada ao aumento de alimentos densos em nutrientes, explica grande parte dos benefícios relatados.

A seguir, entendemos cada um deles.

1. Eliminação de toxinas vegetais e antinutrientes

Plantas produzem substâncias de defesa — como pesticidas naturais, quelantes, oxalatos, fitoestrógenos e ácido fítico [15].

Esses compostos podem:

• reduzir a absorção de nutrientes essenciais (ferro, zinco, magnésio, cálcio) [33];

• irritar o trato intestinal;

• causar inflamações;

• afetar fertilidade (caso da soja rica em fitoestrógenos) [2];

• favorecer formação de pedras nos rins (oxalato) [24].

A carnívora elimina completamente esses gatilhos.

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2. Perda de peso

Um dos benefícios mais mencionados.

A dieta favorece o emagrecimento por três mecanismos principais:

✔ Saciedade elevada

Proteínas + gorduras digerem lentamente, mantendo fome sob controle. Carboidratos, ao contrário, elevam hormônios da fome [5], [6].

✔ Redução de flutuações hormonais

Menos carboidrato → menos picos e quedas de insulina →mais estabilidade de leptina, grelina e HGH (hormônios ligados à fome e gordura corporal) [7] [8)

✔ Aumento da queima de gordura (cetose)

Com poucos carboidratos, o corpo passa a oxidar gordura como combustível.

Estudos com dietas cetogênicas e Atkins (rica em carne vermelha) mostram eficácia superior na perda de peso quando comparadas a dietas de baixa gordura [9].

3. Aumento da sensibilidade à insulina

Ao remover carboidratos — raiz da resistência à insulina — a dieta carnívora ajuda a estabilizar glicose e insulina [10].

Estudos robustos mostram:

• melhora da sensibilidade em dietas abaixo de 10% de carboidratos [11];

• redução da resistência em mulheres obesas [12];

• benefícios até em crianças obesas com dieta VLCD [13].

4. Melhora da saúde intestinal

A dieta carnívora fortalece o intestino por:

✔ Reforçar o revestimento intestinal

(rico em glutamina, colágeno, ômega-3)

✔ Reduzir fibras irritantes e fermentáveis

Estudo de 2012 mostrou que pessoas com constipação severa melhoraram ao eliminar completamente fibras, com menos gases, menos inchaço e evacuação normalizada [14].

✔ Modificar positivamente a microbiota

Um estudo de 2020 mostrou que a cetogênica melhora a microbiota e reduz inflamação intestinal [15].

5. Redução da inflamação sistêmica

A carnívora reduz inflamação ao (16, 17,  18 ):

• eliminar irritantes vegetais;

• estabilizar insulina;

• aumentar ingestão de gordura saudável;

• melhorar saúde intestinal.

Estudos com dietas low carb mostram redução consistente em CRP, IL-6 e outros marcadores inflamatórios [ 19 ] [20] [21 ].

Um estudo de 2013 concluiu que dietas ricas em gordura podem ser mais benéficas ao coração do que dietas ricas em carboidratos [22].

• Removendo toxinas irritantes de plantas

• Reduzindo os níveis de insulina 

• Aumentar a ingestão de ácidos graxos ômega-3 anti-inflamatórios

• Apoiar a saúde intestinal, que desempenha um papel crucial na mitigação da inflamação

6. Melhora da saúde cardíaca

Embora faltem estudos diretos sobre carnívora, pesquisas com dietas cetogênicas mostram:

• aumento do HDL (colesterol protetor);

• redução de LDL-P (partículas pequenas e perigosas);

• aumento de partículas LDL maiores e menos aterogênicas;

• queda significativa do VLDL.

Além disso, alimentos animais são ricos em vitamina K2, que protege vasos e coração [25, 26,27].

7. Aumento da testosterona

Dietas ricas em gordura e pobres em carboidratos elevam testosterona total e biodisponível [28], [29].

Um estudo mostrou aumento de 13% na testosterona em apenas 10 semanas com dieta rica em gordura e baixa em fibras [30].

8. Clareza mental e neuroproteção

A carnívora melhora saúde cerebral ao:

• reduzir inflamação do eixo intestino–cérebro;

• estabilizar glicose;

• fornecer cetonas (combustível eficiente para o cérebro).

Dieta cetogênica é usada há décadas no tratamento de epilepsia [32] e tem potencial neuroprotetor contra Alzheimer e Parkinson [31].

9. Dieta simplificada

A carnivora é extremamente prática: não há contagem de calorias, rótulos ou listas extensas. Basta comer alimentos de origem animal até saciedade.

Carnes gordas e vísceras garantem aporte completo de micronutrientes.

10. Alterações metabólicas e cetose

Com zero carboidratos, o corpo entra naturalmente em cetose, estado associado a:

• perda de peso;

• energia estável;

• melhora cognitiva;

• redução inflamatória.

Vísceras evitam deficiências — fígado, medula, cérebro e rins fornecem vitaminas essenciais.

Tipos de Dieta Carnívora

1. Beef-Only (somente carne bovina)

2. Dieta do Leão (ruminantes + sal + água)

3. Nariz ao Rabo (inclui vísceras)

4. Somente Carne Muscular

5. Carnívora Zero-Carb (inclui laticínios e ovos)

6. Carnívora Cetônica

7. Carnívora + Keto Flex

8. Animal-Based (inclui frutas, mel, laticínios crus)

Monitoramento de saúde

Ao iniciar a dieta:

• acompanhe colesterol, glicemia, pressão arterial;

• monitore energia, peso e sintomas;

• consulte um profissional especializado.

A saber

• A transição para uma dieta carnívora envolve estágios de adaptação e ajuste. Seu corpo precisa ir se adaptando ao novo "combustivel".

• Acompanhar seu progresso e atualizações ao longo da jornada carnívora é essencial.

• Manter um diário de transformação pode ajudá-lo a entender os marcos da dieta carnívora.

Isenção de responsabilidade

Este conteúdo tem caráter informativo e não substitui avaliação médica.